Comment restaurer votre fonte ?
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Comment restaurer votre fonte ?

auteur:Éditeur du site     publier Temps: 2022-07-01      origine:Propulsé

enquête

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Comment restaurer votre fonte ?

Les poêles en fonte sont pratiquement indestructibles et elles vous dureront toute une vie, surtout si elles sont bien entretenues.Les poêles en fonte sont naturellement sujettes à la rouille, mais même si elles sont devenues orange vif, la casserole peut absolument être réparée.La prochaine fois que vous vous retrouverez à regarder une poêle en fonte rouillée ou un four hollandais, essayez ces étapes simples pour enlever la rouille.


Ignorez les moments où l'on vous a dit d'être doux avec votre poêle en fonte, le fer lui-même est pratiquement indestructible.Ici, vous allez enlever toute la rouille et l'assaisonnement.


1.Lorsque la rouille de la fonte peut s'accumuler, vous avez besoin d'un épurateur rugueux pour l'enlever, comme des tampons à récurer abrasifs, une brosse métallique ou un tampon en laine d'acier.Ajouter un peu d'eau chaude pour faciliter le processus.Frottez en petits cercles, en vous concentrant d'abord sur les parties les plus rouillées, en continuant de frotter jusqu'à ce que vous voyiez le fer noir d'origine émerger, puis rincez cette crasse dans l'évier.


Si un simple frottement ne fait pas grand-chose pour enlever la rouille, enduisez toute la poêle d'une fine couche de bicarbonate de soude ou placez une quantité généreuse de gros sel dans la poêle, ajoutez un peu d'eau tiède pour faire une pâte, puis frottez-la. autour à l'aide d'un épurateur.Si la rouille est tenace, essayez du savon à vaisselle, car le savon peut ronger l'assaisonnement huileux accumulé.


2.Avec la rouille complètement enlevée, séchez rapidement la casserole.Placez la poêle sur la cuisinière et allumez le feu pendant quelques minutes.Toute humidité persistante s'évaporera immédiatement.


3. Une fois la rouille et l'assaisonnement retirés, le métal sera exposé, ce qui signifie qu'il ne reste plus que le fer nu.Maintenant, vous devez travailler rapidement pour empêcher le fer de s'oxyder (rouiller) immédiatement - réassaisonnement.

Déposez une cuillère à soupe d'huile végétale sur la poêle et étalez-la avec vos doigts ou une serviette en papier.(Attention à ne pas vous brûler sur une poêle chaude !).Huiler l'extérieur et la poignée.Prenez une serviette pliée et essuyez l'excès d'huile.Réglez votre four à 350 degrés et placez du papier d'aluminium sur la grille inférieure, puis placez la poêle, à l'envers, sur la grille supérieure pendant environ 1 heure.Éteignez le four et laissez la casserole à l'intérieur jusqu'à ce qu'elle refroidisse.L'huile va cuire dans les pores de la poêle, offrant une finition antiadhésive.


Répétez cette étape une deuxième fois et vous aurez une surface d'assaisonnement presque vitreuse.


4. Une fois la rouille et l'assaisonnement retirés, le métal sera exposé, ce qui signifie qu'il ne reste plus que le fer nu.Maintenant, vous devez travailler rapidement pour empêcher le fer de s'oxyder (rouiller) immédiatement - réassaisonnement.


Déposez une cuillère à soupe d'huile végétale sur la poêle et étalez-la avec vos doigts ou une serviette en papier.(Attention à ne pas vous brûler sur une poêle chaude !).Huiler l'extérieur et la poignée.Prenez une serviette pliée et essuyez l'excès d'huile.Réglez votre four à 400 degrés et placez du papier d'aluminium sur la grille inférieure, en plaçant une plaque à pâtisserie sur une grille en dessous pour attraper les gouttes d'huile.puis laissez-le pendant une heure, puis éteignez le feu.Éteignez le four et laissez la casserole à l'intérieur jusqu'à ce qu'elle refroidisse.L'huile va cuire dans les pores de la poêle, offrant une finition antiadhésive.Je recommande vivement de laisser une fenêtre ouverte pour cela, car cela va devenir enfumé.Lorsque vous le sortez, il doit être noir, lisse et prêt à l'emploi.


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