Quel type de poêle à frire est une bonne poêle?

Casseroles non revêtues en alliage ---- telles que les casseroles non revêtues à oxydation dure, les casseroles super dures, les casseroles sans fumée gaufrées à l'intérieur, les casseroles en acier composite à couche n, les casseroles à noyau de cuivre, les casseroles en alliage de titane., casseroles en alliage d'aluminium.Les avantages sont: moins collant, moins de suie, pas de spatule métallique de revêtement martelée au hasard, pas de rouille, toute la casserole est chauffée uniformément, sinon la combustion à sec n'est pas facile à déformer, mieux vaut laver la casserole.Les inconvénients sont : préchauffage lent (au moins 1 à 2 minutes pour brûler le rouleau d'huile), sauté un peu comme la cuisson des légumes (certains légumes peuvent être frits sans ajout d'eau sont beaucoup d'eau), ne peut pas vraiment obtenir l'effet de sauté, le corps du wok est épais et lourd, vous voulez jeter les amis sautés au wok doivent pratiquer la force des bras.Il convient à la friture, aux grillades, à la cuisson, à l'étouffement, à la cuisson des plats, convient à la friture lente du type de plats, convient au processus de friture avec un couvercle.Plus adapté au Guangdong, au Jiangsu, au Zhejiang et à Shanghai et à d'autres personnes au goût léger, ne convient certainement pas aux personnes ayant un régime alimentaire du Sichuan et du Hunan.Parce qu'il est si facile de réchauffer le wok, une fois le plat versé, le wok est à nouveau froid.Le principe de ces woks est que le fond du wok a une certaine résistance à la chaleur, de sorte que la température du fond du wok ne dépasse pas le point volatil de la température de l'huile de 240 degrés.La température ne monte pas naturellement moins de suie, pas facile non plus à coller, légèrement exagérée mais c'est vraiment le cas.

Casseroles revêtues d'alliage ---- telles que les casseroles antiadhésives, les casseroles en cristal céramique, etc. Les avantages sont: antiadhésif, fumée légère, pas de rouille, la conductivité thermique est encore relativement rapide, très bonne pour laver la casserole, économiser de l'huile .Les inconvénients sont : le revêtement se décolle facilement (c'est sûr de tomber le revêtement, court de quelques semaines, long 1, 2 ans), le revêtement peut être mauvais pour le corps, il faut utiliser une spatule en nylon ou une spatule en bois ( sauté aucun bruit de cliquetis ne varie d'une personne à l'autre, certaines personnes comme certaines personnes ne ressentent aucun sens), le pot est plus délicat, à haute température pendant une longue période facile à déformer ou à enduire, plus vous utilisez le pire, si le type moins cher de casserole très mince, mais aussi facile à déformer.Convient pour faire frire toutes sortes de choses, barbecue et ainsi de suite, les plats frits ont également un goût passable, si la cuisine de la maison est ouverte plus applicable, aucune graisse ne fume bien.Les compétences culinaires ne sont pas très bonnes, plus le MM doux est plus applicable, car antiadhésif, pour utiliser une spatule en bois, le poids de la poêle est également plus léger, la friture est plus facile.Il convient également pour chauffer les restes, sans verser d'huile et d'eau directement dans le chauffage, ne collera pas le fond et peut bientôt être chaud.

Pot en acier inoxydable ---- n'est pas ce genre de décrochage ah, est le type de pot en acier inoxydable contenant du nickel 600 ~ 1800 entre le type de matériau (le marché est beaucoup d'acier inoxydable appelé 430 modèles à faire, de toute façon, le l'eau est très profonde, comme ce genre de pot, des amis vous suggèrent de vérifier les informations avant d'acheter le pot), je n'ai pas trop de contact, devrait être entre les propriétés du pot en fer et du pot en alliage d'un pot.Mis dans la cuisine, le look est assez beau, brillant, mais j'ai personnellement l'impression que la poêle à frire et non l'antiquité, pour un repas avec le beau, car la marmite en acier inoxydable a un inconvénient majeur est l'utilisation de longtemps ou une brûlure sèche légèrement plus longue sera jaune et noire (oxydation), pas de force.Mais il n'y a rien de mal à acheter cette marmite pour des amis qui cuisinent rarement à la maison et qui n'ont pas d'exigences élevées en matière de vaisselle.En bref, les casseroles et poêles en acier inoxydable dans mon cœur me semblent plus adaptées aux habitudes alimentaires des étrangers, ou ne conviennent pas à l'habitude de friture de la plupart des Chinois.

Marmite en fer ---- telle que marmite en fonte (communément appelée marmite en fonte), marmite en fer fin (communément appelée marmite en fer cuit) est de vraiment répondre aux habitudes de sauté à feu rapide à l'huile chaude chinoise (les restaurants sont si frit, le pot brûlé presque rouge avant de verser de l'huile, les restaurants utilisent le pot en fonte le plus courant), les plats préparés ont bon goût, ont un goût positif, mais aussi pour compléter le fer (l'Organisation mondiale de la santé recommande l'utilisation de pot en fer chinois).Les avantages sont: vous pouvez frire, transfert de chaleur rapide (transfert de chaleur en fer cuit plus rapide mais aussi froid rapide, mais pas peur de tomber, pas peur de frapper, le transfert de chaleur en fonte est également rapide et a des propriétés de stockage de chaleur plus fortes que cuites pot en fer), plus vous l'utilisez, meilleur est le pot (pot avec un long temps noir et brillant, mais aussi un certain degré de performance antiadhésive), les inconvénients sont : un pot un peu collant, de la suie, facile à rouiller, coulé temps de cuisson à sec de pot de fer trop long, puis facile à craquer (la marque est meilleure La marque est meilleure, les fabricants professionnels de casseroles et poêles en fonte, peuvent largement améliorer ces lacunes, telles que la société Henan Zhongshuai avec la production de fours électriques à fréquence moyenne dans le marque de casseroles et poêles en fonte brute), poêle en fer cuit à sec facile à déformer le fond du tambour (la marque est meilleure, le prix est légèrement plus cher, ces casseroles et poêles en fer fin peuvent améliorer ces lacunes dans une certaine mesure, telles que Son de Zhongshuaid de poêle en fer fin).

Casseroles en acier inoxydable ---- telles que la fonte véritable inoxydable, les véritables casseroles en acier inoxydable, ce véritable processus de traitement de surface en acier inoxydable est une promotion révolutionnaire de la culture alimentaire chinoise, non seulement pour promouvoir la tradition de la cuisine sur le bout de la langue nationale cuisine, mais aussi pour résoudre le problème de la rouille des casseroles en fer, dans la belle marque de véritables casseroles en fer inoxydable, la technologie en acier inoxydable est le principal représentant de l'industrie des ustensiles de cuisine.Les experts de mon entreprise m'ont dit qu'il s'agit de la technologie militaire utilisée sur les navires nucléaires au fond de la mer, la surface du pot vraiment inoxydable, le traitement n'affectera pas la libération d'éléments en fer, une bonne rouille et reconstituera le meilleur fer des trois mondes'.Le pot en fer est vraiment inoxydable, bon à utiliser sans souci, militaire à usage civil,